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El almuerzo es la comida mas importante y compleja del dia, y muchas veces nos volvemos rutinarios! ¿A quien no le gusta sentir que come en un restaurant todos los dias? A todos, la verdad! ¿Te faltan ideas para alimentar a tu numerosa familia? ¡Estas nos encantan!
1. Huevo duro cubierto con carne, masa y frito
Ingredientes:
- 200cc caldo de carne
- 200cc leche
- 30g mantequilla
- 300g harina
- 15cc aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 400g carne molida
- 5g sal
- 2g pimienta
- 30g cilantro picado
- 4 huevos cocidos
- 150g pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. En un olla a fuego bajo combinar el caldo, leche, mantequilla y harina
2. Dejar cocinar, revolviendo con cuchara de palo hasta obtener una masa que se despegue de los bordes de la olla.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
4. Calentar un sartén a fuego medio y agregar el aceite de oliva
5. Añadir la cebolla y cocinar por 3 minutos.
6. Incorporar el ajo y cocinar 3 minutos más. Retirar del fuego
7. Mezclar la carne molida con la cebolla y cilantro. Condimentar con sal y pimienta
8. Tomar un puñado de la mezcla anterior y cubrir los huevos cocidos con ella.
9. Envolver cada huevo en un poco de la masa y pasar por pan rallado
10. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar
11. Dejar reposar sobre papel absorbente y servir.
2. Pie de patata, queso y tocino
- 4 patatas lavadas
- 5g sal
- 2g pimienta
- 25cc jugo de limón
- 20 láminas de tocino
- 200g queso mozzarella rallado
Preparación:
1. Precalentar horno a 200ºC
2. Cortar las patatas en láminas delgadas con ayuda de una mandolina
3. Poner las patatas en un bowl y condimentar con sal, pimienta blanca y jugo de limón. Reservar.
4. Distribuir las láminas de tocino intercaladamente sobre un sartén de fierro, dejando la parte más larga fuera de éste.
5. Poner una capa de patatas sobre el sartén y luego cubrir con queso mozzarella
6. Repetir el proceso una vez más y terminar con una capa de patatas
7. Tapar la última capa de patatas con las láminas de tocino
8. Llevar al horno por 1 hora.
9. Retirar del horno, desmoldar y servir de inmediato.
3. Chuletas con cebolla y puré de patatas
Ingredientes:
- 2 filetes de ternera
- 3 cebollas morada
- 2 cdas de salsa de carne
- 1/2 tza de nata líquida
- sal
- pimienta
- 1 diente de ajo
- 4 patatas
- 1/4 brócoli
- 6 tomates cherrys
- Aceite de oliva
Elaboración:
1. Ponemos en una fuente de horno las patatas y el ajo picado. bañamos con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
2. Horneamos las patatas 45 minutos a 180ºC.
3. En una sartén sellamos los filetes a fuego muy fuerte por ambos lados.
4. Pochamos las cebollas con un poco de jugo de carne.
5. Ponemos en una bandeja de horno la carne con la cebolla, el brócoli y los cherrys.
6. Horneamos 15 minutos a 180ºC.
7. Sacamos las patatas del horno y en un bol las machacamos con la ayuda de un tenedor.
8. Echamos la nata líquida y mezclamos bien. corregimos de sal y pimienta.
9. Sacamos del horno la carne y presentamos con el puré de patatas.
4. Ravioles de queso grillado
Ingredientes:
– 10 rebanadas de pan de molde blanco
– 3 láminas de queso
– 3 láminas de queso cheddar
– 4 láminas de jamón
– 1 huevo batido
– 50g mantequilla
– 50g salsa de tomate
Preparación:
1. Cortar las láminas de quesos y jamón en cuadritos.
2. Quitar los bordes de las rebanadas de pan y luego aplastar con los dedos.
3. Disponer de una rebanadas de pan sobre el mesón y cubrir con 2 cuadritos de queso, 1 cuadrito de jamón y por último 2 cuadritos de queso cheddar.
4. Pincelar los bordes del pan con huevo batido
5. Poner otra rebanada de pan encima, presionando bien los bordes con ayuda de un tenedor.
6. Calentar 1 cucharada de mantequilla en un sartén. Cuando esté derretida agregar el raviol y cocinar 3 minutos por lado hasta dorar.
7. Servir acompañado de salsa de tomate.
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